Eesti rahvastiku soola tarbimise uuring 2021–2022

Haridustase – uuritava kõrgeim lõpetatud haridus. Haridustasemed on jagatud järgmistesse kategooriatesse:

• põhiharidus (6–9 klassi)
• keskharidus
• kutseharidus põhihariduse baasil
• kutseharidus keskhariduse baasil
• kõrgharidus (bakalaureusekraad, rakenduskõrgharidus)
• magistrikraad
• doktorikraad

Kehamassiindeks, KMI – kehakaal jagatud pikkuse ruuduga (kg/m²). Uuritavatel on KMI kategooriad määratletud standardse skaala alusel:

• KMI alla 18,5 – alakaal
• KMI 18,5–24,9 – normaalkaal
• KMI 25,0–29,9 – ülekaal
• KMI alates 30,0 – rasvumine

Kõrge vererõhk – vererõhk mõõdeti meditsiinilaboris uuritaval kolmel korral. Arvutustes on võetud aluseks kolme mõõtmise keskmine tulemus. Kõrgeks vererõhuks peetakse seisundit, kui süstoolne vererõhk on suurem või võrdne 140 mmHg ja/või diastoolne vererõhk on suurem või võrdne 90 mmHg

Piirkond – määratletud statistiliste territoriaalüksuste klassifikaatori (NUTS 3) alusel. NUTS (Nomenclature des unités territoriales statistiques) on geograafiline klassifikaator, mis jagab Euroopa Liidu territooriumi piirkondadeks kolmel regionaalsel tasandil: NUTS 1, 2 ja 3, mis tähistavad vastavalt suuremaid, keskmisi ja väiksemaid territoriaalüksusi. NUTS 3 territoriaalüksused hõlmavad Eestis järgmisi maakondi:

• Põhja-Eesti – Harju maakond
• Lääne-Eesti – Hiiu, Lääne, Pärnu ja Saare maakond
• Kesk-Eesti – Järva, Lääne-Viru ja Rapla maakond
• Kirde-Eesti – Ida-Viru maakond
• Lõuna-Eesti – Jõgeva, Põlva, Tartu, Valga, Viljandi ja Võru maakond

Rahvus – uuritava enesemääratluse põhjal.

Talje- ja puusaümbermõõdu suhe (TPS) – meestel on soovituslik vöö- ja puusaümbermõõdu suhe kuni 1 ja naistel kuni 0,8.

Toitaine – toidu koostisaine, mida organism kasutab kehaomaste ainete sünteesimiseks, energia tootmiseks ja teisteks organismi talitluseks vajalikeks ülesanneteks. Makrotoitaineteks nimetatakse toitaineid, mille ööpäevane vajadus on kümnetes ja sadades grammides (valgud, rasvad, süsivesikud ja vesi), ning mikrotoitaineteks toitaineid, mille ööpäevane vajadus on mikro- ja milligrammides (vitamiinid ja mineraalained).

Eesti rahvastiku soola tarbimise uuring viidi läbi 01.05.2021-30.04.2022. Uuringu läbiviimiseks võeti Rahvastikuregistrist juhuvalim võttes arvesse sugu, vanust ja elupiirkonda. Valimi suurus oli kokku 20 562 inimest. Uuringuplaani kooskõlastas Tervise Arengu Instituudi inimuuringute eetikakomitee (uuring nr 2180; otsus nr 613; 21.01.2021).

Uuring koosnes järgmistest osadest:

• üldküsimustiku täitmine taustaandmete, soola tarbimisharjumiste, toitumisharjumuste, tervisekäitumise, terviseseisundi ja kehalise aktiivsuse kohta,
• 48 tunni toidupäeviku täitmine,
• 24h uriini kogumine,
• vereproovi andmine meditsiinilaboris,
• pikkuse, kehakaalu, vöö- ja puusaümbermõõdu, vererõhu (süstoolne ja diastoolne) ja pulsisageduse mõõtmine meditsiinilaboris.

Uuringukutse saadeti 19029 inimesele. Uuringus osales kokku 598 uuritavat, nendest 292 meest ja 306 naist. Uuringu osalusprotsent oli 3,1.

Vereproovist määrati seleenisisaldus. 24 h uriinist määrati naatriumi (Na), kaaliumi (K), fluoriidi (F), joodi (I), kreatiniini ja seleeni (Se) sisaldus.

Na, K, Se, I grammilised kogused on arvutatud vastavalt valemile:

n=m/M, milles m – aine mass grammides, n – aine hulk moolides , M – molaarmass g/mol

Keedusoola ehk naatriumkloriidi (NaCl) koguse arvutamisel on lähtutud, et 1g NaCl = 17.1 mmol Na.

24 tunni toidupäevikute või -intervjuude abil saadi ülevaade kõikidest söödud toitudest ja tarbitud kogustest kahe järjestikuse ööpäeva jooksul. Andmebaasis esitatud tabelid põhinevad uuritavate kahe küsitluspäeva keskmisel tarbimisel. Uuritavate ööpäevane energia- ja toitainete tarbimine arvutati kõikide raporteeritud toitude põhjal NutriData toidu koostise andmebaasi abil.

Käesolevas andmebaasis esitatud tulemused ei ole kaalutud.

Aaspõllu A, Eensoo D, Põlajev A, Saamel M. Eesti rahvastiku soola tarbimise uuring. Lõppraport. Tallinn: Tervise Arengu Instituut; 2022. trükis pdf-failina

Lisainfo uuringu kohta Tervise Arengu Instituudi veebilehel

Marge Saamel

Toitumise ja liikumise osakond

Tervise Arengu Instituut

E-post: marge.saamel[ät]tai.ee

Uuendatud: 29.02.2024