¹ Uuringus osalenud, kellel oli nõuetekohaselt täidetud üldküsimustik ja olemas andmed vähemalt ühe 24 tunni toidupäeviku või -intervjuu kohta.
² Sulgudes uuringus osalenud, kellel oli nõuetekohaselt täidetud toidu tarbimise sagedusküsimustik möödunud aasta kohta.

Käesolevas andmebaasis esitatud tabelid põhinevad 2–74-aastaste uuritavate küsitlustulemustel, kelle hulka on arvestatud ka imetavad emad (kokku 4 412 isikut, sagedusküsimustik 4 079 isikul). Tulemused on kaalutud soo, vanuse, rahvuse ning piirkonna järgi. Tabelites ei ole avaldatud tulemusi, mis on arvutatud 5 või vähema uuritava põhjal.

Toitained, toidud ja toidugrupid

24 tunni toidupäevikute või -intervjuude abil saadi ülevaade kõikidest söödud toitudest ja tarbitud kogustest kahe mittejärjestikuse ööpäeva jooksul. Andmebaasis esitatud tabelid põhinevad uuritavate kahe küsitluspäeva keskmisel tarbimisel, v.a 124 uuritava puhul, kelle kohta on teada ainult ühe küsitluspäeva toitumine. Uuritavate ööpäevane energia- ja toitainete tarbimine arvutati kõikide söödud toitude põhjal NutriData toidu koostise andmebaasi abil (versioon 5). Toidupäevikute või -intervjuudega kogutud andmete põhjal on käesolevas andmebaasis samuti esitatud toidugruppide tarbimine ja valitud toitude tarbimine, millest viimane on ülevaatlikkuse huvides teisendatud nädalasteks tarbimiskogusteks. Täpsem selgitus, mida toidugrupid ja toidud hõlmavad, on esitatud tabelis 2.

Toidu tarbimise sagedusküsimustikus küsiti uuritavatelt loetelu toitude tarbimissagedusi viimase aasta lõikes ja tüüpilisi koguseid ühel tarbimiskorral majapidamismõõtudes. Kasutades majapidamismõõtude grammilisi vasteid, teisendati sagedusküsimustiku vastused keskmisteks nädalasteks tarbimiskogusteks. 2–10 aasta vanuste uuritavate puhul sisaldas sagedusküsimustiku ankeet küsimusi 209 toidu ja 11–74-aastastel uuritavatel alkohoolsete jookide lisandumise tõttu 215 toidu kohta. Lisaks võisid uuritavad küsimustikku täiendada toitudega, mida nad sageli tarbisid, kuid mis küsimustikust puudusid. Sarnaselt toidupäevikutele või -intervjuudele on andmebaasis esitatud valitud toitude tarbimine sagedusküsimustiku põhjal (tabel 2).

Tabel 2. Toidugrupid ja toidud andmebaasi tabelites

Toidugruppide tarbimise tabelid on arvutatud 24 tunni toidupäevikute või -intervjuudega kogutud andmete põhjal. Toitude tarbimise tabelid on arvutatud nii toidupäevikute või -intervjuude kui ka toidu tarbimise sagedusküsimustiku põhjal. Küsitlusmetoodikate erinevuse tõttu ei ole eri viisil hinnatud toitude tarbimine üks ühele võrreldav.

Toidugrupi nimetus andmebaasi tabelites		Toidu nimetus andmebaasi tabelites	Toidud 24 tunni toidupäevikutes või -intervjuudes	Toidud toidu tarbimise sagedusküsimustikus7
Tärkliserikkad toidud: teraviljatooted ja kartul1	..leib, sepik, sai	Leib, täistera-seemneleib, sepik, terasai	Rukkileivad (sh täisteraleib), koorikleivad, sepik ja täisterasai (sh Leiburi Saib)	Rukkileib, teraleib; sepik, tera- ja mitmeviljasai, seemnetega sai, karask
		Sai, peenleib	Sai (sh röstsai, ciabatta ja kuklid, lavašš, eelküpsetatud pitsapõhjad ja tortiljad), peenleib	Sai, röstsai, ciabatta, lavašš; peenleib
	..pudrud, riis, makaronid jt	Riis, makaronid – keedetud kujul	Riis (sh täisterariis) ja makaronid (sh täisteramakaronid ja munanuudlid)	Riis, riisipuder; makaronid, pasta, spagetid, kiirnuudlid (sh toidu koostises) jms
		Pudrud (prae lisandid, manna, tatar) – kuivaine	Kaera-, odra-, nisu-, rukki-, riisi- ja mitmeviljahelbed (sh kiirpudrud), nisu- ja maisimanna (sh täisteramanna), tatar, hirss, odrakruubid, nisuterad, kuskuss, kinoa	Kaerahelbe- ja mitmeviljapuder; tatrapuder; hirsipuder; mannapuder, mannavaht; kaera- ja mitmeviljahelbed, magustamata müsli jms
		Hommikuhelbed, müsli	Müsli (sh kuivatatud puuviljade, pähklite või šokolaadiga) ja müslibatoonid, maisihelbed, paisutatud nisuterad, riis jm „hommikuhelbed“ (sh täisterahelbed), mitmeviljakrõbuskid	Magustatud müsli (nt šokolaadi- või puuviljatükkidega); maisihelbed, paisutatud riis jm "hommikuhelbed" (v.a sojahelbed), maisikepikesed jms
	..kartul	Kartul (v.a krõpsud ja maguskartul)	Kuumtöödeldud värske kartul, kartulipüreepulber, kartulihelbed	Keedetud või aurutatud kartulid, rasvata ahjukartulid; praekartulid; friikartulid (ahjus tehtud lisarasvata), ahjukartulid (vähese lisarasvaga); rohkes rasvas valmistatud (frii)kartulid; kartulipuder, -vormiroog
Puu- ja köögiviljad, marjad	..köögiviljad	Kaunviljad	Oad (sh aeduba, põlduba, munguba, valged, punased ja pruunid oad), herned (sh suhkruherned ja kikerherned), läätsed, oakonservid, hernekonservid	Oad (v.a sojaoad); herned; läätsed
		Teised köögiviljad, sh konserveeritud (v.a kaunviljad ja mahlad)	Juur-, vars-, leht-, vili- ja sibulköögiviljad, kapsad, maguskartul, idud (sh nisuoras), tomatipasta ja -püree	Porgand; kaalikas; peet; kapsas, värske; hapukapsas; lillkapsas, spargelkapsas ehk brokoli; hiina kapsas ja jääsalat; lehtsalat, spinat; kõrvits; suvikõrvits, baklažaan; paprika; tomat; kurk; sibul, mugulsibul, porrulauk; küüslauk; idud; mais; tükeldatud (külmutatud) köögiviljade segu; tomatipasta
		Seened	Seened	Seened
	..puuviljad ja marjad	Marjad	Maasikad, vaarikad, sõstrad, karusmarjad, mustikad, pohlad, jõhvikad, põldmarjad, astelpaju-, kibuvitsa-, aroonia- ja pihlakamarjad	Maasikad; vaarikad; mustsõstrad; teised sõstrad, tikrid; mustikad; pohlad, jõhvikad; murakad, metsmaasikad; astelpajumarjad; kibuvitsamarjad
		Puuviljad (v.a mahlad)5	Õun, pirn, tsitrusviljad (mandariin, apelsin, sidrun jm), luuviljad (ploomid, kirsid ja murelid, virsikud jm), viinamarjad, eksootilised viljad (banaan, kiivi, ananass, mango, granaatõun, hurmaa, viigimarjad ja datlid jm), arbuus ja melon	Õun; pirn; mandariin; apelsin, greip; sidrun; banaan; virsik, nektariin; ploom; kirsid, murelid; viinamarjad; kiivi; mango, ananass jt eksootilised viljad; arbuus, melon
		Puuviljahoidised (v.a moos)	Puuviljakonservid (ananassi- ja virsikukonservid jmt), puuvilja- ja marjakompotid
		Mahl (v.a nektar, mahlajook)6	Puu- ja köögiviljade täismahlad	Mahl (100%)
		Kuivatatud puuviljad ja marjad6	Kuivatatud puuviljad ja marjad (sh rosinad ning puuvilja- ja marjakrõpsud)	Kuivatatud puuviljad (sh rosinad), puuvilja- ja marjakrõpsud
Piim ja piimatooted		Piim ja maitsestamata piimajoogid	Piim (kõik rasvasused, sh kitsepiim), hapupiim, keefir, pett	Rasvata piim, piim rasvasus 0,05%; piim, rasvasus 1,5% ja 2,5%; piim, rasvasus >2,5%; hapupiim, keefir; pett
		Maitsestamata jogurtid	Maitsestamata jogurt	Maitsestamata jogurt
		Toidukoored	Hapukoor, kohvikoor, vahukoor ja teised toidukoored, kooreasendaja, dipikastmed, suhkruta kondenspiim	Hapukoor, dipikastmed; kohvikoor; vahukoor, vahustamata; vahukoor, vahustatud
		Maitsestamata kohupiimatooted, kodujuust	Maitsestamata kohupiim (sh ricotta), kohupiimapasta ja kodujuust (kõik rasvasused)	Rasvata (rasvasus =/< 0,5%) magustamata kohupiim, kodujuust; magustamata kohupiim, kodujuust
		Magusad jogurtid	Maitsestatud topsi- ja joogijogurtid, jogurtijoogid ja jogurtishake’id, jogurtidesserdid, hapupiimajoogid, piimajoogid ja vadakujoogid	Maitsestatud jogurt, sh joogijogurt
		Maitsestatud kohupiim, kohupiimakreemid, kodujuust	Maitsestatud (nii magus kui soolane) kohupiim, kohupiimakreemid ja kohupiimapasta, kodujuust (kõik rasvasused)	Rasvata (rasvasus =/<0,5%) magustatud kohupiim, kohupiimakreemid; magustatud kohupiim, kohupiimakreemid
		Juustud	Juust (sh hallitusjuustud, sulatud juustud, toorjuustud, mozzarella, Gouda, parmesan, feta juust, kitsejuustud jm)	Juust, rasvasus =/<15%; juust, rasvasus 16–25%; juust, rasvasus >25%; hallitusjuust; sulatatud juust; toorjuust
Kala, linnuliha, muna, liha ja nendest valmistatud tooted	..kala ja kalatooted	Kala	Kuumtöödeldud värske kala, toores kala suširoogades, suitsutatud kala, soolatud kala, kuivatatud kala, kalakonservid	Lahja valge lihaga kala (tursk, heik, haug, koha, lest jms); rasvane valge lihaga kala (makrell/skumbria, angerjas); lõhe, forell; räim, kilu, rääbis, sprotid jms; heeringas, sardiin; tuunikala
		Meresaadused	Kalapulgad ja -pallid, makra, koorikloomad, karbid, kalamari, konnakoivad	Kalapulgad, -pihvid, ja -pallid; krevetid, krabid, vähid; rannakarbid, austrid; makra; kaaviar, kalamari
	..liha, linnuliha (sh rupskid) ja nendest valmistatud tooted2	Värske linnuliha	Kuumtöödeldud värske linnuliha (kana-, pardi-, haneliha jmt)	Linnuliha
		Värske liha	Kuumtöödeldud värske liha (sea-, veise-, vasika-, lamba-, jänese- ja ulukiliha, sh suitsupeekon ja hakkliha)	Sea-, veise-, vasika-, lambaliha tükina (v.a ulukiliha); küüliku- või jäneseliha; ulukiliha tükina; lihatükid toidus v.a hakkliha (kaste, hautis, supp, vormiroog jms); hakkliha toidus (nt supp, kaste, lasanje jms); peekonilõigud; nähtava rasvaga sink; nähtava rasvata sink
		Viinerid, keeduvorstid, kotletid (liha, lind)6	Viinerid ja keeduvorstid (sh lastevorstid, doktorivorstid), tanguvorst ja frikadellid lihast ja linnulihast	Hakktooted linnulihast, linnuhakkliha toidus; ise tehtud kotletid; poest ostetud kotletid, pihvid, lihapallid, pikk poiss hakkliha(segu)st; viinerid; sardellid; grill-, toorvorstid; keeduvorst; suitsuvorst; salaami
	..muna ja munatooted	Muna	Kanamunad, vutimunad jm	Kanamuna; vutimuna
Lisatavad toidurasvad, pähklid, seemned ja õliviljad	..seemned, pähklid jm	Seemned, pähklid – puhastatud kujul	Seemned (päevalille-, kõrvitsa-, piinia-, lina-, seesami-, chia jm seemned), pähklid (sarapuu-, pistaatsia-, para-, Kreeka, India jm pähklid, mandlid, maapähklid; ka röstitud ja soolatud kujul), pähklisegud, kuivatatud kookospähkel ja kookoshelbed	Pähklid, mandlid (v.a soolapähklid); soolapähklid; seemned
	..õliviljad, õlid, võiderasvad3	Või	Või, võie	Või, võie (nt Taluvõi, Saaremaa või)
		Margariinid ja rasvasegud	Küpsetus- ja määrdemargariinid, või-taimeõlisegud	Määrdemargariin (nt Rama, Voimix, Keiju); küpsetusmargariin
		Õlid	Taimeõlid (rapsi-, oliiv-, päevalilleõli jm)	Õli
Suhkur, magusad ja soolased näksid4		Suhkur (v.a suhkrusiirup)	Rafineeritud ja pruun suhkur	Suhkur
		Mesi	Mesi	Mesi
		Kommid, šokolaad (v.a kakaopulber)	Karamell-, iirise-, koore-, pumati-, marmelaadi-, kummi-, vahu-, dražeekommid jmt, piima- ja tume šokolaad, šokolaadibatoonid ja šokolaadikommid (sh erinevate täidistega), šokolaadiglasuur	Kommid; piimašokolaad; tume šokolaad (kakaosisaldus =/>50%)
		Moosid	Moosid (sh toormoos), marmelaadimäärded	Moos, keedis jne
		Jäätis	Piima-, koore- ja jogurtijäätis, jäätis taimerasvaga, v.a mahlajäätis	Jäätis
		Muud magusad piimatooted	Kohukesed, pudingud, magusad kastmed, suhkruga kondenspiim, kohupiimavorm	Kohuke; pudingud, kreemid (v.a kohupiimast)
		Nektar, mahlajook	Nektar, mahlajook, morss, mahlajäätis	Mahlajäätis, sorbett; nektar; mahlajook, morss, siirupijook, mahlakissell
		Pagari- ja kondiitritooted (v.a taignapulber)	Magusad ja soolased küpsised, magusad kõrsikud, präänikud, vahvlid jmt, täidisega kuklid ja saiakesed, kringlid, koogid, muffinid	Küpsised, kõrsikud (magusad); küpsised, kõrsikud (soolased); vahvlid; sõõrikud või pontšikud; pirukad, plaadipirukad; magusad saiakesed, kringel; plaadikoogid; kreemikoogid, tort; keeksid; pannkoogid (ülepannikook); pannkoogid (väikesed)
		Karastusjoogid, maitseveed	Maitseveed, limonaadid ja Cola-joogid (sh dieetjoogid), jääteejoogid, kali (sh vähese alkoholisisaldusega) ja kaljajoogid	Maitseveed (near water, magustatud); suhkruga karastusjoogid (limonaad, Cola, jäätee, kaljajook jms); kunstlike magusainetega karastusjoogid (light ehk dieetkarastusjoogid); kali (sh vähese alkoholisisaldusega); alkoholivaba õlu
		Energiajoogid	Energiajoogid	Energiajoogid
		Kartulikrõpsud, maisikrõpsud, kartulivahvlid	Kartulikrõpsud, maisikrõpsud, popkorn	Kartulikrõpsud, kartulivahvlid; popkorn (valmis kujul)
		Vesi, mineraalvesi (ainult joogiks tarvitatud)6	Vesi, mineraalvesi	Vesi joogina (kraanivesi, villitud vesi/pudelivesi); mineraalvesi
		Kohv6	Kohv, sh kohvijoogid ja viljakohv	Viljakohv, kofeiinivaba kohv; kohv (masina- või kannukohv); kohv (espresso, cappuccino, latte); lahustuv kohv
		Tee, taimetee6	Tee (must, roheline jm), taimetee	Kibuvitsatee jm taimetee; must tee; roheline tee, mitte (ravim)taimetee; valge, punane, oolong tee
		Sojatooted6	Sojaoad, sojahelbed, sojajahu, soja baasil tehtud piima ja lihatoodete asendajad (sh sojavorst ja -šnitsel, tofu)	Sojaoad; sojapiim; kuivatatud soja "liha" (kotletid, hakkliha); sojahelbed; valmis sojatooted (nt kotlet); tofu
		Majonees, salatikastmed6	Majonees, majoneesi- ja õlikastmed	Majonees; salatikastmed õli või majoneesiga
		Alkohoolsed joogid6	Õlu, lahjad alkohoolsed joogid (siider, long drink jmt), vein ja vahuvein, vermut, liköör, viin, rumm, konjak ja brändi jmt; v.a kuumtöödeldud alkoholiga retseptid	Õlu; lahja alkohol (siider, long-drink); vein, šampanja; portvein, liköör, vermut, šerri; viin; konjak, rumm, viski, liköör jm kange alkohol